胚芽米与精白米、糙米有何不同？

目前市面上存在的大米几乎都是精白米，俗称“抛光米”，是糙米经过打磨去除大米外层的表皮、糊粉层等精制而成的大米。

抛光后的大米色泽均匀透亮，长期食用易造成偏食，并对消费者的身体健康有一定危害，具体变现为：

1、维生素B1极少，不足时会引起脚气、消化不良、反应迟钝；

2、淀粉含量高、粘性强、会增加肠胃的负担，也易引起肥胖；

3、仅含有少量的矿物质，易导致身体机能不健全；

4、酸性极强，会使体质酸化，容易疲劳无力

5、维生素总量较低，容易产生便秘；

6、对盐分要求增加，易使内脏增加负担。